Comida y Cena

Etiqueta Básica de Cena en China:

1. Horas Pico de Cena:

Los chinos suelen cenar durante las horas pico: 07:00-09:00 para el desayuno, 11:30-13:30 para el almuerzo y 17:30-19:30 para la cena. Para evitar multitudes, intenta cenar fuera de estos horarios. Sin embargo, ten en cuenta que muchos restaurantes dejan de servir desayuno después de las 09:00 o 09:30, así que presta atención a los horarios de operación de los restaurantes recomendados en nuestro tour autoguiado.

2. Etiqueta de los Palillos:

Nunca claves tus palillos en tu arroz o fideos, ya que esto se asemeja a un ritual para honrar a los muertos y se considera muy de mal augurio.

No apuntes a las personas con tus palillos, ya que se considera muy grosero.

Evita golpear tus palillos en el tazón o plato, ya que esto se asocia tradicionalmente con mendigar.

3. Comidas Compartidas:

Las comidas chinas se suelen compartir. Puedes colocar diferentes platos en tu plato para disfrutar a tu propio ritmo o usar palillos comunitarios durante la comida. Si estás con amigos cercanos o si no les molesta, puedes omitir esta formalidad.

4. Sorber Fideos:

Es aceptable hacer sonidos al sorber al comer fideos. De hecho, debido a la naturaleza de los fideos chinos, sorber a menudo es necesario. Siéntete libre de seguir esta costumbre local.

5. Sabores Fuertes:

Los platos pueden contener sabores fuertes como cebollinos, cebollas chinas o ajo. A menos que tengas un compromiso social formal, no te preocupes por consumir estos ingredientes. Son esenciales para el sabor de muchos platos chinos.

6. Servir a Otros:

A menos que tengas una relación muy cercana, servir comida a otros puede verse como una invasión de los límites. En algunas regiones, es un gesto de buena voluntad. Si prefieres no ser servido, puedes bloquear tu plato educadamente e indicar que prefieres servirte a ti mismo.

7. Ingredientes Inusuales:

Muchos platos chinos incluyen despojos o sangre de animales. No te preocupes por su limpieza; las tradiciones culinarias chinas han perfeccionado la preparación de estos ingredientes a lo largo de miles de años. Puedes sorprenderte gratamente con los sabores únicos.

8. Té y Limpieza de Utensilios:

En regiones del sur como Guangdong, puedes encontrar un recipiente de plástico y una tetera grande en la mesa. El agua caliente en la tetera es para enjuagar y desinfectar tus utensilios, no para beber.

9. Servilletas:

La mayoría de los restaurantes del norte de China proporcionan servilletas gratis, mientras que muchos restaurantes del sur las cobran. Puede que quieras llevar tus propias servilletas por si acaso.

10. Etiqueta al Beber:

Cultura de Brindis:

En entornos sociales y de negocios, los brindis son comunes. El anfitrión o el mayor generalmente inicia el brindis, y los más jóvenes deben responder educadamente. Puedes decir "干杯" (gān bēi, que significa "salud"), pero ten en cuenta que en situaciones formales implica beber todo el vaso. Si prefieres beber a sorbos, puedes decir "随意" (suí yì), que significa "como desees."

Chocar Copas:

Al brindar con alguien de mayor estatus o un mayor, sostiene tu vaso un poco más bajo para mostrar respeto.

Fomentar Bebidas:

En algunas regiones, es común alentar a otros a beber. Puedes rechazar educadamente diciendo "谢谢，我慢慢喝" (xiè xiè, wǒ màn màn hē, que significa "Gracias, beberé despacio") o "我酒量不太好" (wǒ jiǔ liàng bù tài hǎo, que significa "No puedo beber mucho").

Alto Contenido de Alcohol:

El baijiu chino (licor blanco) suele tener un alto contenido de alcohol (40%-60%). Si lo pruebas por primera vez, bébelo despacio en lugar de beberlo todo de una vez.

11. Restaurantes Halal:

Debido a creencias religiosas, no deberías llevar comida externa a un restaurante Halal en China, especialmente cualquier cosa relacionada con cerdo, ya que esto podría molestar al propietario y al personal del restaurante. Los restaurantes Halal generalmente tienen letreros verdes, aunque algunos pueden usar otros colores, y el personal a menudo usa gorras musulmanas tradicionales.

12. Barrera del idioma en el menú:

La gran mayoría de los restaurantes fuera de las zonas turísticas en China solo tienen menús en chino. Soluciones: ① Use la función OCR de la cámara de la aplicación Pleco para traducir en tiempo real; ② Simplemente señale el plato de una mesa vecina (entendido universalmente, todos los camareros lo entienden); ③ Use EasyGo China; ④ Guarde los nombres de los platos chinos que desea en su teléfono con antelación y muéstreselos al camarero.

13. Alergias Alimentarias:

Si tienes alergias alimentarias, es crucial imprimir algunas tarjetas en chino que detallen lo que no puedes comer. Muestra estas tarjetas al camarero antes de hacer el pedido para que puedan informar al chef, ya que los platos chinos a menudo tienen ingredientes complejos. Aquí hay algunos ejemplos:

- Cacahuetes y Nueces:花生和坚果(huāshēng hé jiān guǒ) - cacahuetes, anacardos, almendras, nueces, etc.

- Mariscos y Moluscos:海鲜和贝类(hǎi xiān hé bèi lèi) - pescado, camarones, cangrejo, ostras, etc.

- Huevos:蛋类(dàn lèi) - huevos de gallina, huevos de pato, productos de huevo.

- Lácteos:奶制品(nǎi zhì pǐn) - leche, queso, mantequilla, leche en polvo, etc.

- Soya:大豆(dà dòu) - tofu, leche de soya, miso, salsa de soya, etc.

- Gluten:麸质(fūzhì) - trigo, cebada, centeno, fideos, bollos, dumplings, etc.

- Sésamo:芝麻(zhīmá) - aceite de sésamo, pasta de sésamo, semillas de sésamo.

Tarjeta de Alerta de Alergia (Bilingüe):

Para garantizar una comida segura, completa el siguiente contenido e imprímelo como una tarjeta:

⚠过敏提示/ Alerta de Alergia

我对 （具体过敏原）过敏，不能食用任何含有这些成分的食物。如果误食，我可能会出现严重的过敏反应，甚至危及生命。请确保我的食物中不含这些成分。谢谢！

Soy alérgico a (alérgeno específico) y no puedo comer ningún alimento que contenga estos ingredientes. Si los consumo, puedo tener una reacción alérgica grave, que podría ser mortal. Por favor, asegúrate de que mi comida no contenga estos ingredientes. ¡Gracias!

Para necesidades más específicas, enumera los alimentos que no puedes comer y anota los platos comunes que contienen esos ingredientes en chino. Por ejemplo:

我对海鲜（鱼、虾、蟹、贝类）过敏，请不要给我任何含有海鲜的食物，包括鱼露、虾酱、海鲜汤底等。

Soy alérgico a los mariscos (pescado, camarones, cangrejo, moluscos). Por favor, no me sirvas ningún alimento que contenga mariscos, incluyendo salsa de pescado, pasta de camarón o caldo de mariscos.

Recomendaciones de Cocina China:

La cocina china es vasta y compleja, con ocho grandes tradiciones culinarias: Shandong, Sichuan, Cantonesa, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan y Anhui. También hay cocinas regionales influyentes como la del noreste, Beijing, Hubei, Yunnan, Xinjiang, Shaanxi, Guizhou y Hakka. Cada cocina incluye cientos o incluso miles de platos clásicos. Incluso para los chinos, es un logro raro degustar todas las delicias culinarias del país.

¿Cómo puedes probar la mayor cantidad de deliciosas comidas posible durante tu breve viaje a China?

Los locales utilizan la aplicación "Dianping" para encontrar restaurantes altamente calificados durante sus viajes. Tú también puedes probarla. Sin embargo, aunque la aplicación tiene una versión en inglés, las barreras de idioma y culturales pueden dificultar la comprensión de algunos platos que son inmediatamente claros para los chinos.

Por ejemplo, "Hulutou Paomo" no contiene "hulu" (calabaza) sino intestinos de cerdo. "Yuxiang Rousi" (cerdo desmenuzado con sabor a pescado) no contiene pescado. "Couple's Lung Slices" no tiene parejas ni rodajas de pulmón. "Tiger Salad" no tiene tigre, pero incluye chiles y cilantro. Platos como "Chicken Nest", "Buddha Jumps Over the Wall", "Ants Climbing a Tree", "Wild Chicken Roll", "Sand Garlic Pea Shoots" y "Egg White Lamb Tail" podrían dejarte preguntándote qué estás a punto de comer.

Si tienes tiempo suficiente, puedes buscar cada plato en Google.

Para aquellos que no quieren gastar su valioso tiempo de viaje averiguando "¿qué es esto?" y "¿es bueno?", tenemos otra solución—

En nuestro tour autoguiado, cada ruta incluye recomendaciones para desayuno, almuerzo y cena. Hemos seleccionado 3-4 de los restaurantes más auténticos y de gran valor para cada comida de decenas de opciones basadas en la distancia, reputación y platos. Según nuestra comprensión de los gustos de amigos extranjeros, cada restaurante ofrece 5-8 platos para que elijas.

Estos platos están detallados con ingredientes, métodos de cocción, sabores y las mejores maneras de disfrutarlos. De esta manera, no tendrás que preocuparte por encontrar gemas culinarias en el vasto mar de la cocina china o enfrentar alimentos extraños o problemas de alergia.

Además, te recomendaremos el mejor café, té y bares en el camino.

Esperamos que regreses de este paraíso culinario con el corazón lleno y el paladar satisfecho. ¡Disfruta de tu viaje y buen provecho!