Makanan

Pengetahuan asas tentang makan di China:

1. Waktu makan puncak bagi orang China biasanya adalah setiap hari dari 07:00-09:00, 11:30-13:30, 17:30-19:30. Jika anda ingin menghindari waktu puncak, cuba elakkan tiga waktu ini. Namun banyak restoran berhenti menyajikan sarapan selepas 09:00 atau 09:30, jadi perhatikan waktu operasi restoran yang kami syorkan.

2. Jangan sekali-kali mencucuk sumpit ke dalam nasi atau mi, kerana itu menyerupai upacara pemujaan untuk menghormati orang yang telah meninggal dan dianggap tidak bertuah.

3. Orang China tidak menggunakan sumpit untuk menunjuk kepada orang di meja makan, itu adalah tindakan yang sangat tidak sopan.

4. Jangan ketuk perkakas dengan sumpit, itu dianggap sebagai perilaku yang hanya akan dilakukan oleh pengemis dalam tradisi.

5. Makanan Cina adalah hidangan yang dikongsi, anda boleh mengambil beberapa jenis hidangan ke dalam piring anda sekaligus dan menikmatinya secara perlahan, atau menggunakan sumpit umum sepanjang makan, tetapi jika dengan orang yang dekat dengan anda atau mereka tidak keberatan, anda juga boleh mengabaikan etika meja ini.

6. Orang China tidak keberatan mengeluarkan bunyi ketika makan mi, sebenarnya, banyak mi di China harus disedut ke dalam mulut, dan anda juga boleh mengikut adat setempat.

7. Jika satu hidangan mengandungi bawang, sayur bawang atau bawang putih, jangan risau, kecuali anda mempunyai keperluan sosial yang sangat rasmi, makan sedikit saat perjalanan tidak mengapa, rasa pedas ini adalah sebahagian dari inti masakan Cina.

8. Kecuali dalam hubungan yang sangat rapat, memberi makanan kepada orang lain dianggap tidak merasa batas, tetapi di beberapa tempat, ia adalah tindakan untuk menunjukkan harapan untuk mendekatkan hubungan. Jika anda tidak selesa, anda boleh menutup alat makan anda dengan tangan anda untuk menunjukkan 'saya lebih suka melakukannya sendiri'.

9. Di banyak tempat di China, terdapat hidangan yang dibuat daripada organ atau darah haiwan. Jangan risau tentang kebersihannya; orang China telah mempunyai pengalaman beribu-ribu tahun tentang cara memproses bahan makanan, semuanya akan bersih. Anda mungkin ingin cuba dalam sihir masakan Cina, bahan khas ini akan memberikan kejutan.

10. Di kawasan selatan seperti Guangdong, jika anda pergi ke restoran dan mendapati terdapat baldi plastik dan teko besar, kemungkinan air dalam teko tersebut bukan untuk diminum, tetapi untuk membolehkan anda meletakkan alat makan ke dalam baldi setelah dibuka, dan mendisinfeksi dan membersihkannya dengan air panas dari teko.

11. Kebanyakan restoran di Utara China menyediakan tisu percuma, tetapi banyak restoran di selatan hanya mempunyai tisu yang perlu dibeli. Anda juga boleh menyediakan sendiri.

12. Tentang minum

Di China, minum (terutama dalam situasi sosial dan perniagaan) mempunyai etika tertentu, anda boleh memahami beberapa hal berikut:

Budaya menghormati minum:

Biasanya, undangan minum dilakukan oleh tetamu utama atau orang yang lebih tua, yang lebih muda harus memberi respon dengan sopan. Ketika menghormati, anda boleh mengatakan 'ganbei' (bersulang), tetapi 'ganbei' dalam majlis formal bermakna minum habis. Jika tidak ingin terlalu banyak minum, anda boleh berkata 'bebas' untuk menunjukkan boleh minum sedikit.

Posisi gelas:

Jika pihak yang diundang adalah orang yang lebih tua atau berstatus tinggi, boleh sedikit menurunkan gelas ketika mengundang sebagai tanda hormat.

Kebiasaan memaksa minum: Di beberapa kawasan di China, memaksa orang lain untuk minum adalah agak biasa. Pelancong boleh menolak secara sopan (seperti 'terima kasih, saya minum perlahan-lahan' atau 'saya tidak boleh minum banyak'), dan biasanya tidak akan terpaksa minum.

Kadar alkohol dalam baijiu:

Baijiu di China biasanya mempunyai kadar alkohol yang tinggi (40%-60%). Disarankan untuk mencuba sedikit demi sedikit pada percubaan pertama sebaliknya terus minum.

13. Oleh kerana masalah kepercayaan, tidak dibenarkan membawa sebarang makanan luar ke dalam restoran halal di China dan juga tidak boleh memakan sebarang makanan yang berkaitan dengan daging babi, jika tidak, kemungkinan akan membuat pemilik dan pelayan restoran marah. Restoran halal biasanya mempunyai papan tanda hijau, dan kadang-kadang warna lain yang sedikit berbeza, pelayan akan mengenakan topi kecil yang khas untuk Muslim.

14. Halangan bahasa menu

Sebahagian besar restoran di luar kawasan pelancongan di China hanya mempunyai menu dalam bahasa Cina. Penyelesaian: ① Gunakan ciri OCR kamera aplikasi Pleco untuk terjemahan masa nyata; ② Terus tunjuk hidangan di meja sebelah (faham secara universal, semua pelayan faham); ③ Gunakan EasyGo China; ④ Simpan nama hidangan Cina yang ingin dimakan dalam telefon terlebih dahulu dan tunjukkan kepada pelayan.

15、 Jika anda mempunyai sejarah alahan, pastikan untuk mencetak beberapa kad dalam bahasa Cina yang menyenaraikan dengan jelas makanan yang tidak boleh anda makan, dan berikan kepada pelayan sebelum memesan untuk diserahkan kepada chef, kerana ramuan dan bahan dalam masakan Cina adalah kompleks, dan hanya chef di beberapa restoran yang tahu dengan tepat apa yang terdapat dalam hidangan. Kami senaraikan beberapa:

Kacang tanah dan kacang (Peanuts & Tree Nuts)——Kacang tanah, kacang mete, badam, walnut, dll.

Makanan laut dan kerang (Seafood & Shellfish)——Ikan, udang, ketam, tiram, dll.

Telur (Eggs)——Telur ayam, telur itik, produk telur.

Produk tenusu (Dairy)——Susu, keju, mentega, serbuk susu, dll.

Kacang soya (Soy)——Tahu, susu soya, miso, kicap, dll.

Gluten——Gandum, barli, rai, mi, baozi, jiaozi dan makanan yang mengandungi tepung.

Bijan (Sesame)——Minyak bijan, pes bijan, bijan.

Kad amaran alahan (dalam dua bahasa)

Untuk memastikan selamat memesan di restoran, anda boleh mengikuti teks Cina yang sesuai di atas, mengisi maklumat berikut berdasarkan jenis bahasa anda, dan mencetaknya sebagai kad:

⚠️ Amaran Alergi / Allergy AlertSaya alah kepada (alergen khusus) dan tidak boleh makan sebarang makanan yang mengandungi bahan ini. Jika saya terambil, saya mungkin akan mengalami reaksi alergi yang teruk, bahkan boleh mengancam nyawa. Sila pastikan makanan saya tidak mengandungi bahan ini. Terima kasih!

我对（具体过敏原）过敏，不能食用任何含有这些成分的食物。如果误食，我可能会出现严重的过敏反应，甚至危及生命。请确保我的食物中不含这些成分。谢谢！

Jika perlu lebih spesifik, anda boleh menyenaraikan makanan yang tidak boleh dimakan dan menandakan dalam bahasa Cina hidangan yang sering mengandungi bahan tersebut. Sebagai contoh:

Saya alah kepada makanan laut (ikan, udang, ketam, kerang), tolong jangan hidangkan saya sebarang makanan yang mengandungi makanan laut, termasuk sos ikan, pes udang, atau sup makanan laut.我对海鲜（鱼、虾、蟹、贝类）过敏，请不要给我任何含有海鲜的食物，包括鱼露、虾酱、海鲜汤底等。

Cadangan makanan Cina:

Makanan Cina sangat luas dan kompleks, malah hanya sistem besar masakan terdiri daripada satu pangkat yang merangkumi masakan Shandong, Sichuan, Kanton, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan, Huaiyang, ada juga sistem kecil berpengaruh seperti masakan Timur Laut, masakan Beijing, masakan Hubei, masakan Yunnan, masakan Xinjiang, masakan Shaanxi, masakan Guizhou, masakan Hakka, dll. Setiap sistem mengandungi ratusan hingga ribuan hidangan klasik. Boleh dikatakan, bahkan orang Cina hanya sebahagian kecil yang dapat mencuba semua hidangan tempatan.

Jadi, bagaimana anda dapat mencuba lebih banyak dan lebih sedap makanan dalam perjalanan singkat anda di China?

Di China, orang boleh menggunakan 'Dazhong Dianping' untuk mencari restoran yang mendapat skor tinggi sepanjang perjalanan, anda juga boleh mencubanya.

Tetapi harus diperhatikan bahawa walaupun aplikasi ini juga mempunyai versi bahasa Inggeris, tetapi disebabkan halangan bahasa dan budaya yang ada, banyak makanan yang mudah difahami oleh orang China, sukar difahami oleh pelancong asing.

Sebagai contoh, 'Hulu Tuan Pao Mo' tidak mengandungi 'hulu' jenis sayur, tetapi adalah usus babi.

Sementara itu, 'Yuxiang Rousi' sama sekali tidak ada ikan. 'Fuqing Feipian' tiada pasangan dan tiada potongan paru-paru. Mengenai 'Laohu Cai', sudah tentu tidak ada harimau, tetapi adalah cili dan ketumbar. Begitu juga 'Jiwo', 'Fotiao Qiang', 'Ma Yi Shang Shu', 'Yeji Juan', 'Sha Suan Dou Miao', 'Dan Qing Yang Wei'... Saya yakin anda pasti ingin mengetahui dengan pasti tentang apa yang akan dimakan sebelum memesan.

Jika anda mempunyai cukup masa, anda boleh mencarinya satu demi satu di Google.

Tentu saja, kami juga menyediakan cadangan lain bagi mereka yang tidak ingin membuang masa perjalanan berharga mereka di 'apa ini' 'adakah ini enak' -

Dalam Tour kami, setiap laluan disertakan dengan sarapan, tengahari, dan makan malam, di mana setiap hidangan disyorkan 3-4 restoran paling autentik dan bernilai tinggi menurut jarak, reputasi, dan hidangan. Berdasarkan pemahaman kami tentang rasa rakan-rakan asing, setiap restoran menawarkan 5-8 hidangan untuk anda pilih.

Hidangan ini akan ditandakan dengan terperinci tentang ramuan, cara memasak, rasa, dan cara penyajian yang terbaik. Membuat anda tidak lagi stres untuk mencari mutiara dalam lautan makanan, dan tidak perlu risau tentang makan makanan aneh, atau menghadapi masalah alahan.

Dalam waktu yang sama, kami juga akan mencadangkan kopi, teh, dan bar terbaik di sepanjang perjalanan.

Di negara yang kaya dengan makanan ini, kami harap anda akan membawa pulang penuh bagasi.